แพ้นมวัว

อันตรายแค่ไหน หากแพ้นมวัว

อาการแพ้นมวัวมีความรุนแรงมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลซึ่ง จะมีอาการทันทีหลังทานอะไรที่มีนมวัวเป็นส่วนประกอบ หรือหลังจากนั้นสักระยะ โดยอาการทั่วไป คือ ลมพิษ ปวดท้อง ถ่ายเหลว อาเจียน ไอ หายใจดัง เป็นต้น โดยอาการแพ้นมวัวจะอันตรายแค่ไหนไปดูกัน

อันตรายของการแพ้นมวัว
การแพ้นมวัว ควรเป็นสิ่งที่ทุกคนต้องรู้ตัวเอง หรือหมั่นสังเกตตัวเองบ่อยๆ เพราะนมวัวจัดเป็นอาหารลำดับ 3 ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ถึงขั้นอันตรายต่อชีวิตได้ รองจากถั่วลิสงและถั่วเปลือกแข็งชนิดต่างๆ โดยอาการแพ้จะส่งผลต่อระบบทางเดินหายใจ ทำให้ทางเดินหายใจแคบลง จนอาจถึงขั้นปิดกั้นทางเดินหายใจ หรือคอบวมจนหายใจลำบาก หน้าแดง อาการคัน เกิดภาวะช็อกเนื่องจากความดันโลหิตต่ำลง ควรสังเกตตนเองหรือลูกว่ามีอาการผิดปกติอะไรหรือไม่หลังทานนมหรืออาหารที่มีส่วนผสมของนมวัวเข้าไป หากพบอาการบางอย่างและสงสัยว่ามีอาการแพ้ แม้ว่าจะไม่ร้ายแรง ก็ควรไปพบแพทย์และทำการทดสอบ

สาเหตุการแพ้นมวัว
สาเหตุการแพ้เกิดจากความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันที่เข้าใจว่านมวัวเป็นสิ่งแปลกปลอมอันตรายต่อร่างกาย ระบบภูมิคุ้มกันจึงพยายามกระตุ้นให้เกิดการผลิตสารแอนติบอดี้ชนิด Immunoglobulin E (IgE) ขึ้นเพื่อป้องกันร่างกาย ฉะนั้นครั้งต่อไปที่ร่างกายได้รับโปรตีนชนิดนี้ แอนติบอดี้ IgE จะเกิดปฏิกิริยาและส่งสัญญาณให้ระบบภูมิคุ้มกันปล่อยสารฮีสทามีนและสารเคมีอื่นๆ จนเกิดเป็นอาการแพ้

โปรตีนในนมวัวที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ได้มี 2 ชนิดหลัก คือ โปรตีนเคซีนที่พบได้จากนมในส่วนที่เป็นไขนมข้นแข็ง และโปรตีนเวย์ซึ่งพบในส่วนที่เป็นของเหลวหลังจากนมจับตัวเป็นไขแล้ว